紅磚瓦片@三合院，傳承農家生活文化－宜蘭牛鬥「古舍古鄉音樂休閒農場」－玲佳女孩 Jia's Blog

純樸、簡單的風格，卻也呈現舊時代的美好細節。

前往「牛鬥」山區的靜謐中繼站，

保有三合院格局的休憩空間和無菜單料理；

也藏著我們小時候的生活記憶。

來到宜蘭，

大家一定會往牛鬥方向前進著名景點，

像是天送埤、清水地熱、長埤湖、天送埤味珍香卜肉店等。

而在路上不經意就會錯過隱藏在靜謐山區的「古舍古鄉」。

照片備註: 古舍古鄉入口處石像．

照片備註：曾爸爸親手養的野山雞，每隻都好驕傲歐～屁股很翹，走路又很挺！哈。

照片備註：從玻璃餐廳外，望出去的美麗山嵐風景。

到的時候，

雖然下著雨，空氣冷冽但清新，草皮混合著泥土味，

而山景和雲瀑反而更加清晰，

讓人望著發呆忘了自己身處的時空。

照片備註：Stacy是當代樂坊第1代資深團員，專長打擊樂器。

突然間，聽到清響的打擊樂聲?!

往前走才發現曾爸爸跟曾姊姊－Stacy已經注意到我們，

用前面的風鈴彈奏了一段迎賓曲，

歡迎我們來到「古舍古鄉」！

備註：不說大家都不知道！其實曾爸爸的兩個寶貝女兒Stacy&怡羚，是當代樂坊第1代資深團員，還曾經到美國演出3次，整個就是推廣台灣傳統樂器的「台灣音樂之光」，而且每逢週五、六晚間怡鈴都會演奏揚琴給現場用餐的民眾聆聽。

照片備註: 曾爸爸摘了一株柚子花給我!超級香，我興奮地把它別再頭髮上一整天。

保存與創新的夾縫中，藏著上一代台灣農業歷史的軌跡

曾爸爸以前老家位於枕頭山上，為閩式紅磚的傳統三合院。在鄰居的鼓吹下，開始做起「古舍古鄉」民宿，讓年輕人可以回鄉下感受古早紅磚瓦厝的農村風光，也讓農村文化得已保留．很多偶像劇也到現場取景拍攝，如「新兵日記」。

照片備註: 舊時位於枕頭山近50年歷史的一條龍紅磚古厝的古舍古鄉民宿．照片取自枕頭山休閒農業區網站。

在時代的變遷下，客人對於民宿的要求越來越高，傳統建築無法再修建，而宜蘭農業人口外移至市區也增加，曾爸跟曾媽突然靈機一動，想到在三星鄉牛鬥村還有座農田，風景優美，可以沿襲傳統紅磚三合院，打造一個現代又不失以前農村風格的休閒農場，除了自己享受退休田園生活，也可以增加年輕人的接受度－從體驗農村生活à愛上慢活、自給自足的生活方式à推廣台灣農業文化。而兩夫妻攜手開啟了寫企劃、申請農場、設計體驗活動、設計民宿跟餐廳的夢想路程。

照片備註：曾爸設計了多個生態池，並且在旁邊種下茂密的樹木，讓民眾可以盡情感受大自然的芬多精。

親手摘種蔬果　了解宜蘭在地食材

聊到一個段落，雨也停了，

曾爸興奮的帶著我們去採收宜蘭有名的高冷蔬果。

在旁邊的田園裡，竟然種植了十幾種蔬果，

只看曾爸一直高喊，「晚餐的配菜跟飯後水果就靠我們了！」，

吆喝著我們動手摘高麗菜、芭樂、青椒，還有辣椒等。

每個水果清脆的讓人想直接爽快地咬一口。

而園區內，也有種植宜蘭有名的三星蔥，

有時還會讓入住的民眾體驗DIY三星蔥油餅。

照片備註：我和曾爸的豐厚採收，右下角是高冷蔬菜！曾爸可愛的擺Pose。

照片備註: 曾媽在曬我們剛剛採收的高麗菜，防止高麗菜腐爛。

會說話的骨董收藏

而採收完蔬果，又坐不住的我們開始尋寶之旅．發現好多必看必玩的東西，如下：

1.欣賞收藏家劉嘉哲借展出的３台骨董鋼琴

一進餐廳就可以看到3台古典的鋼琴，還以為Stacy和怡羚的鋼琴，結果鋼琴大有來頭，各個都比我曾祖父老。台灣人可是很有文藝氣息，可不要用手摸歐～

2.不看超級可惜的古早農具

深藏在餐廳櫃子上面，不注意就會錯過早期60年代的竹籃子！

這時大家會好奇為什麼是必看之物？因為這是我第一次看到以前農家用來裝蔬果、肉、飯等籃子的完整收藏．曾爸還誇獎我好眼力！跟我解說以前農家竹籃子的用途，以及早期農家的生活細節，例如背著籃子上山三四個小時採果到菜市場賣等。

除此之外，竟然還有早期的伸縮繩，用ｙ字型木頭綁著麻繩，讓上山砍伐的農夫可以用這個繩索綁住木頭並且把ｙ字型木頭當卡榫。而廚房外面有比較常見的稻穗機，還有牛耕田的器具。

4.發掘民宿四周生態

(1).鯉魚區　

還記得小時候都會買10元魚飼料餵魚嗎？這邊的鯉魚，只要有人走過去，牠們就會群體游過來跟你撒嬌要吃的，也讓我回想到以前阿公牽著我的手去台北228公園餵鯉魚的時刻。

(2).　抓青蛙

從餐廳走去民宿的時候，不妨注意腳下踩的地方，會發現可愛的小青蛙跟蜥蜴等昆蟲，當然玩的時候，也不要傷害牠，並且要放生喔！

(3).高級@公共洗手間?!

照片備註：帥氣的攝影師，忍不住在兒童戲水區踏水．沒想到一個水池，竟然也可充當洗手間水流聲裝置。

曾爸曾經親自探訪日本民宿。意外發現女生洗手間會有水流聲，讓外面等的朋友不會聽到「解放」的聲音而尷尬。回來後，曾爸特地在公共洗手間上面設了一個流動水池，除了當兒童戲水區，也兼當洗手間水流聲音裝置。而且公共廁所畫滿塗鴉藝術，並且與生態池相連，可以邊解放邊看水生植物和生物。

照片備註：牛鬥古舍古鄉保有在員山鄉老家古厝的空間格局。

時空移轉　讓人深刻感受古厝情境　

看完必看必玩的，曾爸叫我們先去看一下必住的房間，讓曾媽有時間準備晚餐。今天主要是入住的是103號房。而Stacy也特地先帶我們去看傳說中有開放式浴池的101號雙人房。

照片備註：就如同早期的三合院門把，曾爸特地請人打造鎖匙和鏈鎖當門鎖。

照片備註：在每扇門的旁邊，曾爸都有將一些骨董收藏品放在燈箱裡面，給大家欣賞，也傳達台灣頂級工藝。

照片備註：兩人101房型照片

照片備註：簡潔的洗手台和布景，卻又不覺得空泛。

照片備註: 開放式的浴池，還特地使用銅製的蜻蜓和鳥的手把。

雙人房的特色，莫過於開放式的害羞浴池。另外，還有乾溼分離的洗手間、古早的門帳、簡潔的房間設計和挑高的天花板，讓人毫無壓迫感的輕鬆享受古樸氣息。

照片備註：四人房型，擁有兩張雙人床，天花板有透視窗可看天上的星星，早上被陽光沐浴起床。

照片備註：四人房型的開放式空間

整體雙人與四人房間皆採兩面採光設計，讓陽光可以打進房裡的每一個角落，而在復古的雙人床上、門帳，以及手工訂做的台灣木製家俱。而在睡覺前，抬頭一望，會發現有個小天窗可以看星星和月亮，與自己的另一半談天說地到早上。回到年輕最單純、無憂無慮的時刻。整體房型樸實簡單，也帶著我們走進祖先的農業生活繞一圈。

照片備註: 玻璃屋餐廳，採光通風極佳。

品嚐著古早味　傳遞蘭陽的人文特色

參觀完，我們要住的房型，Stacy跟曾爸呼喊著，「要吃晚餐了~~」。

因為古舍古鄉位於山區的中繼站，外出至市區覓食有一段距離。所以有開放給民眾預約「無菜單料理」。

照片備註：古色古鄉提供的古早味早餐，豆腐滷跟蔬菜都是曾媽親自種植摘取。

曾媽為了讓大家品嘗蘭陽的古早菜，所以在設計菜色會依照時令不同而有所改變。我們所品嘗的是兩人無菜單料理，有準備在地辦桌必備的西魯肉（可視為什錦羹，早期農業社會，因為肉很貴，固用炸雞蛋取代肉，透過湯或羹的方式配飯吃）、當地獨有的鴨賞（昔日宜蘭河川地區，養鴨事業發展蓬勃，會將較劣質之鴨肉煙燻後保存）、高冷蔬菜沙拉、在地野溪鮮蝦和鮮蒸鱸魚。媽媽還自己煙燻了豬腰肉給我們吃，軟而豐腴～～這些料理除了好吃，也蘊含著豐富的人文特色。而早餐的部分，採取較清淡的中式傳統早餐，保證無添加過多味精，並且提供有機蔬菜。